Ovenschoteltjes met sint-jakobsnoten en Gruyère AOP

Voorbereiding

1. Was de preiwitten en snijd ze in schijfjes. Smelt 60 g boter in een sauteuse en laat 5 min. slinken op een middelhoog vuur. Kruid met zout en peper en laat 20 min. tot moes koken. Verwarm de oven voor op 180°C.
2. Kruid de sint-jakobsnoten met zout en peper. Smelt de rest van de boter in een pan en braad de sint-jakobsnoten 1 min. aan elke kant aan op een hoog vuur.
3. Verdeel de preifondue over 4 individuele ovenschoteltjes en nappeer met room. Leg 2 sint-jakobsnoten in elk schoteltje. Zet 3 min. in de oven. Snijd de Gruyère AOP in dunne plakjes.
4. Haal uit de oven en leg de plakjes Gruyère AOP op de ovenschoteltjes. Bestrooi ze met een snuifje curry of paprika.