Prei-spekwiel

Score Your rate
0.0 Sterren / 0 Stemmen
Delen
Delen

Ingrediënten

Voor 1 ronde bakplaat van 28 cm Ø Voor 8 stuks

  • boter voor het bakblik

Deeg:

  • 250 g meel
  • 1 TL zout (5 g)
  • 100 g boter, koud, in stukjes
  • 1 dl water
  • 1 EL azijn naar smaak

Beleg:

  • 100 g spekblokjes
  • 200 g prei, in fijne reepjes gesneden
  • 300 g pikante Gruyère AOP, op de aardappelrasp geraspt
  • 2 eieren, geklopt
  • 2,5 dl melk
  • 1,8 dl halfvolle sausroom
  • peper, nootmuskaat, paprika

Bron recept

Diese Rezept wurde von Swissmilk zur Verfügung gestellt. Die Swissmilk Website umfasst über 8‘000 Gratis-Rezepte, Kulinarische Tipps, Wissenswertes über Milch und Ernährungsinformationen.

www.swissmilk.ch/rezepte

Voorbereiding

Deeg:

  1. 1. Alle ingrediënten voor het deeg voorbereiden.
  2. 2. Het meel met zout mengen en boterstukjes toevoegen.
  3. 3. Met de vingers wrijven totdat alles gelijkmatig kruimelig is.
  4. 4. Een kom vormen, water en azijn erin gieten.
  5. 5. Met de deegschraper alles tot een deeg samenvoegen, niet kneden.
  6. 6. Al naargelang het gebruik het deeg rechthoekig of rond vormen, plat drukken en afgedekt 20 minuten koud wegzetten.
  7. 7. Deeg op een beetje meel uitrollen.
  8. 8. Het deeg vouwen en op de beboterde plaat leggen.
  9. 9. De deegbodem met een vork inprikken en 15 minuten koud wegzetten. Voor het beleg: Spekblokjes zonder extra vet in de pan aanbraden, prei toevoegen en 2 minuten meebakken. Overige ingrediënten toevoegen en mengen. Spekblokjes en prei erdoor mengen. Het beleg over de deegbodem verdelen. Het wiel in het onderste gedeelte van de tot 200 °C voorverwarmde oven 30-40 minuten bakken.
Bon
Appétit

Kaas in dit recept

Weitere Inspirationen

Alles bekijken