Een kijkje in de kuip van de Zwitserse demonstratie-kaasmakerijen

Delen

Nergens kun je het productietraject van zo dichtbij zien als in een demonstratie-kaasmakerij. Wil je een idee hebben van wat de kunst van het kaasmaken inhoudt, dan is dit the place to be.

Naast het maken van kaas, is hier nog veel meer te beleven. Demonstratie-kaasmakerijen bieden in hun buitengewoon mooie omgeving leuke activiteiten. Soms mag de bezoeker zelf zijn kaas maken en meenemen. Ook andere activiteiten worden aangeboden, zoals partijtjes klaverjassen of muziekavonden. De aangrenzende restaurants bieden streekgerechten. Voor kinderen zijn er aangepaste activiteiten. De boerderijwinkels bieden streekproducten. Ze zijn als het ware een uithangbord van hun regio en een aanvulling om alle ontdekkingen op een aangename manier af te ronden. Demonstratie-kaasmakerijen bieden rondleidingen en speciale activiteiten voor besloten groepen, verenigingen of bedrijven. Sommige verhuren vergaderzalen; ideaal om een bijscholingsweekend af te sluiten.

Een ontdekkingstocht naar 8 locaties

De beste demonstratie-kaasmakerijen van Zwitserland. Kaasliefhebbers komen hier aan hun trekken!

Emmentaler demonstratie-kaasmakerij

De demonstratie-kaasmakerij van Affoltern in de Emmentaler Vallei (BE): ontdek hoe in de loop der tijd vier generaties de Emmentaler-kaas hebben geproduceerd. Je hebt hier ook de mogelijkheid zelf kaas te maken.

Naar de website
Demonstratie-kaasmakerij van Appenzeller®

De demonstratie-kaasmakerij van Appenzeller® ligt in Stein (AR): hier staat je een multimedia-ervaring te wachten rond het Appenzeller® gebeuren. Het hoogtepunt is het samenstellen van je eigen kruidenmengeling die je mee kunt nemen.

Naar de website
La maison du Gruyère (Het huis van Gruyère)

Het huis van Gruyère in Pringy-Gruyères (FR) biedt een interactieve rondleiding om de wereld van de Gruyère AOP te ontdekken. De focus ligt hier op het stimuleren van de vijf zintuigen.

Naar de website
Kaasmakerij Les Martel

Kaasmakerij Les Martel in Ponts-de-Martel (NE): kleine demonstratie-kaasmakerij in het hart van het kanton Neuchâtel in de Zwitserse Jura. Naast Le Gruyère AOP worden hier ook andere interessante kaassoorten geproduceerd, zoals de Bleuchâtel (Swiss Blue).

Naar de website
Demonstratie-kaasmakerij van de Engelberg Abdij

De demonstratiekaasmakerij van de Engelberg Abdij ligt in Engelberg (OW): een prachtige kaasmakerij in de benedictijner abdij van Engelberg. Hier wordt de beroemde "Engelberger Klosterglocke" geproduceerd.

Naar de website
Maison de la Tête de Moine (het huis van Tête de Moine)

La Maison de la Tête de Moine ligt in Bellelay (BE). In dit museum kun je via een rondleiding op de iPad de geschiedenis van de Tête de Moine AOP van het domein Bellelay ontdekken en bezoek je een historische kaasmakerij en een rijpingskelder. Een proeverij van diverse streekproducten maakt het aanbod compleet.

Naar de website
Musée national de l'industrie laitière (het Nationaal Museum van de Zuivelindustrie)

Dit kleine museum in Kiesen (BE) geeft de geschiedenis van de kaas weer. Een historische productieruimte toont de omstandigheden waaronder de kaas 200 jaar geleden werden gemaakt. Bovendien is er een tentoonstelling over boter en gesmolten kaas.

Naar de website