Schäukäsereien

Een ontdekkingstocht naar 8 locaties

Kaas maken is een kunst. En daarin zijn Zwitserse kaasmakers ware meesters. De beste manier om meer te leren over deze fascinerende activiteit is om een van de talrijke…

Kaesehuette_1080x1080px_sw@2x.png

Veel kleine kaasmakerijen

De Zwitserse kaasproductie wordt gekenmerkt door lokale dorpskaasmakerijen en familiebedrijven. Elk stuk Gruyère AOP of Tilsiter komt van zo'n boerderij. Het maakt niet uit of het in een speciaalzaak of in de zelfbedieningsschappen van de groothandel wordt gekocht.